Ispirata ad una ricetta che ho visto su un mensile che acquisto ormai da diversi anni, e ringrazio Paola Cappa, oggi vi propongo la ricetta di una “mela in gabbia”, una gustosa mela arricchita da uvetta e pinoli chiusa da una pasta sfoglia friabile.
INGREDIENTI:
1 mela
1 cucchiaino di uvetta
1 cucchiaino di pinoli
PROCEDIMENTO:
Mettete in ammollo l’uvetta in un liquore a piacere e tenete da parte
Togliete l torso della mela
Mettete in una pentola 1 bicchiere d’acqua, 1 cucchiaino di cannella e 1 cucchiaio di zucchero.
Portate ad ebollizione ed adagiateci la mela, coprite e far insaporire x 3 minuti.
Fate raffreddare e riempite con l’uvetta e pinoli.
Formate un quadrato di pasta sfoglia e adagiateci la mela coprendola con tutti i lati
Mettete in forno e cuocete per 20/25 minuti a 180°
