PLUMCAKE RICOTTA E CIOCCOLATO

Oggi vi propongo un plumcake leggero e gustoso adatto per la prima colazione o merenda di grandi e piccoli. Preparato senza burro ma con olio di semi e arricchito con gocce di cioccolato.

INGREDIENTI:

200 di farina
2 uova
50 gr di olio di semi
120 gr di zucchero
200 gr di ricotta
100 gr di latte
1 bustina di lievito 16 gr
La buccia di 1 limone non trattato
Gocce di cioccolato o scaglie di cioccolato fondente

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PROCEDIMENTO:

Preparate tutti gli ingredienti pesati e a temperatura ambiente.
Montate le uova con lo zucchero e la buccia del limone, quando avrete ottenuto un composto chiaro e spumoso aggiungete l’olio a filo e continuate a montare a bassa velocità, aggiungete la ricotta e il latte infine la farina e il lievito setacciati a pioggia poco x volta, infine le gocce di cioccolato.
Mettete in uno stampo da plumcake e infornate per 35/40 min circa 180° prova stecchino.
Quando il plumcake sarà ben dorato, sfornatelo e lasciatelo raffreddare completamente nello stampo.

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