SPAGHETTI ALLA CARBONARA INVERTITA

Oggi fa da padrona sulla tavola la carbonara ma con una curiosa e gustosa variante…ho capovolto gli ingredienti! A voi il procedimento per prepararla

MOUSSE DI PANCETTA
300 gr di pancetta affumicata
1 cipolla
1 piccola patata
Olio, sale e pepe
Far appassire la cipolla con poco olio, aggiungere la pancetta a dadini e far rosolare finché sui lati della pentola non si forma una crosticina bruna. Ora aggiungere la patata a cubetti e coprire con acqua. Far andare fino a quando non è cotta la patata. Spegnere e frullare per 3/4 min aggiustare di sale e pepe.

PER IL CRUMBLE DI UOVO
3 uova sode
Prelevare i tuorli e tenere da parte

PANE CROCCANTE
1 fetta di pane raffermo
1 spicchio d’aglio
Sale
Olio
Scorsa di limone grattugiata
Tritare il pane, scaldare in una padella 1 filo d’olio con uno spicchio d’aglio, aggiungere il pane e girare finché non è croccante.
Finire con un po’ di scorza di limone.

Condire gli spaghetti con la mousse e sopra mettete il tuorlo sbriciolato e il pane croccante. Buon appetito!

20170311_165137

Un commento

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...