PERE SPEZIATE CON CREMA AL RUM

Ciao a tutti, oggi sono qui a proporvi una ricettina a base di frutta che può sostituire degnamente un dessert a fine pasto. Amo le spezie e in particolare la cannella, non so perché ma il suo profumo riesce a rilassarmi e donarmi il buonumore… La ricetta è semplice e sono certa che vi conquisterà…e allora andiamo a prepararla insieme.

INGREDIENTI

2 pere
800 gr di acqua
80 gr di zucchero di canna
2 cucchiaini di cannella
2 chiodi di garofano

PER LA CREMA AL RUM

250 ml di latte intero
75 gr di zucchero
1 uovo medio
20 gr di amido di mais
1 cucchiaio di rum

PROCEDIMENTO:

In una pentola versiamo l’acqua, lo zucchero, la cannella e i chiodi di garofano

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Lasciamo sciogliere lo zucchero, nel frattempo sbucciato le pere lasciando il piccolo e tagliamo una fettina sulla base in modo da permettere alle pere di rimanere in piedi. Sciolto lo zucchero aggiungiamo le pere, copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere fin quando la polpa non diventa tenera ma allo stesso tempo soda.

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Raggiunta la cottura spegniamo e lasciamo raffreddare le pere nel loro sciroppo.

PREPARIAMO LA CREMA:

Mettiamo il latte in un pentolino e portiamo a bollore. Intanto con una frusta amalgamiamo insieme l’uovo, l’amido di mais, lo zucchero e il cucchiaio di rum

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Quando il latte raggiunge il bollore lo versiamo sul composto e mescolano, rimettiamo sul fuoco per 2 minuti affinché la crema non diventa densa e liscia.
Trasferiamo la nostra crema in un recipiente largo e copriamo con un foglio di pellicola a contatto, per evitare che si formi la crosticina.
Impiattiamo e serviamo con una spolverata di zucchero a velo e se vi piace con dei muesli croccanti!

ricetta PERE SPEZIATE CON CREMA AL RUM

 

 

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