MUFFIN

Oggi sono qui per presentarvi i famosissimi dolcetti americani che insieme ai cupcake, di cui vi parlerò a breve, sono la mia vera passione, a loro proprio non so resistere…..non c’è dieta che tenga, non riesco a non cedere alla loro deliziosa bontà . Solo a guardarli mettono allegria, adatti alla prima colazione, alla merenda e con un po’ di fantasia possono essere trasformati in sfiziosi dessert.
La caratteristica dei muffin è questa forma a fungo, quindi cosa importante è riuscire ad ottenere dei dolcetti con una cupoletta bella gonfia, ci sono  quindi delle regole importanti da seguire.
Andiamo a vedere insieme qual’è la magia…….

INGREDIENTI:

280 gr di farina 00
2 uova
120 gr di zucchero di canna (potete usare tranquillamente lo zucchero semolato)
50 gr di olio di semi di mais
200 ml di latte
1 bacca di vaniglia
1/2 bustina di lievito
Gocce di cioccolato q.b.
Granella di zucchero q.b.

foto 1

PROCEDIMENTO:

Separiamo gli ingredienti liquidi dalle polveri. Farina, zucchero, lievito e semi di vaniglia e latte, uova e olio.


Uniamo i due composti e mescoliamo velocemente con un cucchiaio di legno o una frusta giusto il tempo di far assorbire i liquidi alla farina. Il trucchetto per avere dei muffin soffici e belli gonfi sta proprio nel lavorare  il meno possibile l’impasto. Nessun problema se rimangono dei grumi anzi vi dirò ….meglio😉

foto 4

Riempiamo ora per 3/4  i nostri pirottini e inforniamo per circa 20 minuti a 180′.

foto 5

Lasciamo raffreddare i nostri dolcetti e ci prepariamo a gustarli con un buon caffè o con il te’ che più ci piace.

ricetta dei muffin

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