PIZZA DOLCE DI PASQUA

Si sta avvicinando la Pasqua e allora che si fa??? Impastiamo la nostra pizza dolce di Pasqua…un dolce pensiero da regalare ad amici e parenti!
Andiamo a vedere di cosa abbiamo bisogno e vi aiuterò passo passo…

INGREDIENTI:

660 gr di farina 00
90 gr di acqua
12 gr di lievito di birra
200 gr di zucchero
4 uova
Buccia di 1 limone biologico
60 gr di latte
60 gr di olio
Anice/canditi/uvetta

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Per prima cosa prepariamo il lievitino che andrà poi aggiunto all’intero impasto.

LIEVITINO:

160 gr di farina
90 gr di acqua
6 gr di lievito
1 pizzico di zucchero

Mettete nella planetaria la farina, far scaldare leggermente l’acqua in un pentolino dove andrete a sciogliere il lievito e il cucchiaino di zucchero (mi raccomando l’acqua deve essere leggermente tiepida) aggiungete alla farina ed impastate fino a formare una palla, coprite con la pellicola e fate lievitare fino al raddoppio

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Al lievitino aggiungete la restante farina, lo zucchero, il limone grattuggiato, l’olio, il latte leggermente tiepido dove avrete sciolto il lievito di birra, le uova sbattute prima e infine a piacere anice, canditi o uvetta. Formate una palla che andrete a mettere nello stampo per le pizze dolci con carta forno e fate lievitare fino al raddoppio. Potete impastare anche la sera e lasciate tutta la notte in forno spento. La mattina seguente infornate a 170° per 50 minuti. Se la superficie si dovesse colorare troppo copritela con carta alluminio.
Provate e fateci sapere…

PER LA VERSIONE VELOCE CIOÈ MENO TEMPO DI LIEVITAZIONE UTILIZZATE 12 GR DI LIEVITO DI BIRRA PER IL LIEVITINO E 12 GR DI BIRRA PER L’IMPASTO. IN QUESTO MODO POTETE IMPASTARE IN GIORNATA

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