PASTA CON PESTO DI SPINACI

La nostra amica Daisy dell’ Azienda Agricola Gabriele Luciani questa settimana ci ha fornito con spinaci freschissimi e allora abbiamo pensato a voi e vi abbiamo preparato questa gustosa ricetta…

INGREDIENTI:

400 gr di spinaci
40 gr di olio extravergine d’oliva
1 spicchio d’aglio piccolo
10 pomodorini
8 olive nere
Sale q.b.

Mettete in un robot da cucina, noi abbiamo utilizzato il bimby, gli spinaci, lo spicchio d’aglio, l’olio e un pizzico di sale.

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Frullate 10 secondi velocità 7.
Cuocete la pasta per il tempo sulla confezione, una volta cotta scolatela e aggiungete il pesto, fate insaporire per 1 minuto aggiungendo se necessario un po d’acqua di cottura, aggiungete i pomodorini tagliati in 4 spicchi e le olive tagliate a rondelle.
Fate saltare per un altro minuto e servite ben calda, a piacere, con una spolverata di parmigiano grattugiato!
Buon appetito!

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