CUBOTTI VEGANI

Voglia di un dolce più salutare? A noi piace trovare sempre nuove alternative e volevamo condividere con voi questa nuova ricetta vegana da gustare a colazione e a merenda. Questa torta è adatta anche agli intolleranti al lattosio e a chi è a dieta ma non vuole rinunciare al dolce fatto in casa. Andiamo a vedere di cosa avete bisogno:

INGREDIENTI:

200 gr di farina di farro (o integrale)
125 gr di yogurt di soia
80 gr di zucchero di canna
4 cucchiai di olio di vinaccioli (o riso o semi)
Scorza grattugiata di 1 limone bio
100 ml di latte di soia (o altro latte vegetale)
1 bustina di lievito bio
2 mele
100 gr di cioccolato fondente
50 gr di noci
1 cucchiaio di cannella

PROCEDIMENTO:

In una ciotola setacciate la farina con il lievito, aggiungete lo zucchero e la scorza del limone.
Aggiungete successivamente l’olio, il latte e lo yogurt. Iniziate ad amalgamare il tutto a mano con una frusta creando un impasto né troppo duro né troppo liquido, se occorre aggiungete altro latte poco alla volta

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Tagliate a pezzetti le mele e spolverateci la cannella, tritate le noci e il cioccolato e aggiungete il tutto all’impasto

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Trasferite il tutto in una teglia rettangolare precedente unta e cuocete a 180° per 30 minuti.
Tagliate i vostri cubotti e cospargete con zucchero a velo.
Noi li abbiamo chiamati così perché tagliati a cubotti ma potete tranquillamente usare uno stampo a piacere!
Buona colazione!
Maila e Carla

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2 commenti

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