FLAN DI RICOTTA CON VELLUTATA DI ZUCCA

Dopo la nostra versione di zucca dolce trasformata in muffin non poteva mancare la nostra versione salata…zucca, ricotta e pistacchi!!!

INGREDIENTI per 2 porzioni

PER IL FLAN DI RICOTTA

200 gr di ricotta
1 cucchiaio di parmigiano
1 uovo
Sale, noce moscata q.b.
30 gr di granella di pistacchi

In una ciotola mettete la ricotta, il parmigiano, l’uovo, il sale e la noce moscata

20171003_164830

Amalgamate la ricotta con una forchetta fino a farla diventare una crema e aggiungete la granella di pistacchio

20171003_165227

Versate la crema nei pirottini per muffin di alluminio precedentemente unti e metteteli in un contenitore con bordi alti, aggiungete l’acqua fino ad 1 cm dal bordo e cuocete a bagnomaria in forno a 190° x 40 min circa fino a quando non li vedete dorati in superficie

20171003_165633

20171003_174434

Il vostro FLAN è pronto.
Adesso preparate la zucca

INGREDIENTI PER LA ZUCCA:

200 gr di zucca
1 patata
Scalogno
Olio, sale q.b.
Buccia del limone
Stecca di cannella
Foglioline di alloro
Rosmarino

Scaldate l’olio con lo scalogno, aggiungete la patata e la zucca tagliata a tocchetti, gli aromi, aggiustate di sale, coprite con l’acqua e cuocete per 15 minuti circa.

20171003_164155

Fate raffreddare poi frullate il tutto
Assemblate in un piatto o ciotola zucca e Flan!
Buon appetito!!!
Maila e Carla

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...