HAPPY

HAPPY

Giornata di sole, giornata di sorrisi, chi può farci sorridere più di un bimbo?
Oggi abbiamo pensato proprio a loro, ai nostri bambini ……..e allora Happy per tutti, i nostri ” sofficini ” fatti in casa.
Ingredienti naturali e sani e la soddisfazione di preparare un piatto gustoso per la gioia dei nostri piccoli……anche i mariti ringrazieranno😉
Veloci da fare scompariranno in un lampo…. uno tira l’altro.
Nessun impasto da preparare e da stendere ma delle semplici crêpes da farcire come più ci piace. Con la nostra ricetta preparerete 10 happy abbastanza grandi ( padella da 18 cm di diametro) più sarà piccola la padella più saranno le crêpes da farcire.

INGREDIENTI

2 uova
125 gr di farina 00
250 ml di latte intero
1 pizzico di sale
burro per la padella

PER FARCIRE

5   fette di prosciutto cotto
10 sottilette o formaggio che fonde
Parmigiano q.b.

TRUCCHETTO
Per sigillare le nostre crêpes prepariamo in una ciotolina un composto di farina e acqua, una parte di farina due di acqua. Dobbiamo ottenere una cremina che poi andremo a spennellare sul bordo…

PER LA PANATURA

2 uova
50 ml di acqua
Pan grattato q.b.

PROCEDIMENTO

Sbattiamo le uova con il latte e il pizzico di sale, uniamo la farina e amalgamiamo il tutto.
Scaldiamo la padella con un piccolissimo pezzo di burro, quando e’ ben calda rovesciamo un mestolo del composto e lasciamo cuocere 1 minuto per lato ( noi abbiamo preparato le crêpes un po’ più spesse del normale in modo di avere più consistenza….basta prendere una quantità maggiore di impasto).

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Preparate le nostre frittatine  passiamo alla farcitura….
Riempiamo ciascuna crêpes con una sottilette o formaggio, mezza fetta di prosciutto cotto, e una spolverata si parmigiano.

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Le sigilliamo per bene aiutandoci con la ” colla di farina”😂 e passiamo alla panatura.

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Li passiamo prima nelle uova sbattute con l’acqua e poi nel pan grattato.

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Possiamo friggerli o cuocerle in forno a 180′ fino a doratura.
Buon appetito!
Maila e Carla

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