TORTA GRANO SARACENO E MANDORLE 

Una torta dal sapore sorprendente…..una torta piena di gusti e profumi , una torta che sorprenderà il vostro palato, una torta senza glutine, una torta che vi invitiamo a provare perché …….se non provi non credi…
Prima ricetta del nuovo anno e allora……..prepariamola insieme.

INGREDIENTI

6       uova
200   gr di zucchero
140   gr di farina di grano saraceno
  40   gr di fecola di patate
150   gr di mandorle tritate
    1   mela grattugiata
200   gr di burro morbido
    1   bustina di lievito per dolci
Marmellata ai frutti di bosco
Mandorle a lamelle

PROCEDIMENTO

Iniziamo dividendo i tuorli dagli albumi montando questi ultimi a neve fermissima.
Lavoriamo il burro morbido insieme allo zucchero poi aggiungiamo i tuorli uno alla volta continuando a sbattere. A questo punto uniamo le mandorle tritate, la mela grattugiata e un po’ alla volta aggiungiamo la farina, la fecola, il lievito ben setacciati.
Una volta amalgamato tutto uniamo gli albumi montati a neve, stando attenti a non farli smontare, ci aiutiamo con un cucchiaio di legno con movimenti dal basso verso l’alto.
Imburriamo ed infariniamo la nostra tortiera e versiamo l’ impasto.Cuociamo in forno preriscaldato a180′ per circa 45 min. fare comunque la prova stecchino.
Fatta raffreddare la nostra torta la tagliamo a metà e la farciamo con la marmellata che più ci piace….noi abbiamo scelto una marmellata bio ai frutti di bosco.
Ricomponiamo la torta e guarniamo la superficie spalmandola con la marmellata e mandorle a lamelle.

Maila & Carla 

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