PANCAKE KAMUT E ALBUMI

Svegliarsi sapendo di avere davanti un’ intera giornata di lavoro non è proprio entusiasmante ma sapere che ci aspetta una golosa e sana colazione migliora indubbiamente l’ umore.
Il consiglio è quello di provare i nostri pancake, semplici da fare e per chi non ha tempo possono essere preparati anche la sera prima e conservati in un contenitore ermetico.
Potete accompagnarli con una buona marmellata ( magari fatta in casa) con della crema 100% arachidi o nocciole e con della frutta fresca di stagione.
Andiamo a vedere di quali ingredienti abbiamo bisogno.

INGREDIENTI:

130 gr di farina di kamut
40 gr di zucchero muscovado o zucchero di canna
1 cucchiaino di lievito per dolci
60 gr di albume (circa 2 albumi)
100 gr di latte d’ avena o altro latte vegetale

PROCEDIMENTO

In una ciotola sbattete gli albumi con lo zucchero, aggiungete il latte vegetale e poi farina e lievito.
Scaldare una padella antiaderente e versare il composto a cucchiaiate lasciando cuocere per qualche minuto, quando iniziano a comparire tante bollicine girate i vostri pancake e fate cuocere l’ altro lato.
Ora fate raffreddare e farcite come più vi piace.

Maila&Carla

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