PLUMCAKE DI FARRO CON COCCO E AVENA

Stamattina sveglie all’ alba per una sana camminata, come solitamente facciamo tre volte a settimana. Dopo una doccia rigenerante ci dedichiamo alla nostra tanto attesa e meritata colazione, abbiamo bisogno di nutrizione ed energia.
Oggi abbiamo scelto un goloso plumcake una sorta di banana bread in versione vegana a cui abbiamo aggiunto cocco grattugiato, tanta buona frutta secca, fiocchi d’avena e……..non abbiamo messo lo zuccherooooo😱😱😱😱
Tranquilli e’ buonissimo così 😜

Semplicissimo da preparare, sporchiamo solamente una ciotola ed una forchetta.
Andiamo a pasticciare….

INGREDIENTI:

2 banane grandi ben mature
200 gr di farina di farro
50 gr di cocco grattugiato
250 gr di latte di avena
50 gr di oli evo
1 bustina di lievito per dolci
150 gr di frutta secca mista
50 gr di fiocchi d’ avena ( più quelli per decorare)

PROCEDIMENTO:

In una ciotola, aiutandoci con una forchetta, schiacciamo le banane.
Aggiungiamo il latte d’avena e l’olio poi tutti gli altri ingredienti secchi che precedentemente abbiamo riunito in una boul.
Amalgamiamo per bene, sempre con l’utilizzo della forchetta e trasferiamo il nostro composto in uno stampo da plumcake , decoriamo con fiocchi d’ avena.
Inforniamo a 180° forno preriscaldato per circa 40 minuti vale sempre prova stecchino.

Il nostro plumcake sano e goloso è pronto…..provatelo con un velo di marmellata😋😋😋

Buona colazione!!!

Maila&Carla

2 commenti

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